萌芽豆漿，這個名稱最近很流行，可以上網查查哦！

［種子在發芽的過程中，會釋放出大量的能量，產生酵素，經過這樣的化學變化，原來儲存在種子裡面的蛋白質、澱粉和脂質，就會轉換成人體必需的維生素、礦物質與胺基酸等營養素，讓小腸更容易吸收。所以， 豆類如果能催一下小白芽再吃，營養會更豐富。］

目前我使用的是 SB&B 有機黃豆，發芽機率比較高，一般市面賣的也試過，但是一定要買有機的，發芽率會比較好，如果是一般黃豆的話，可能有烘烤過或者做什麼處理，發芽率可以說很低或者是都沒有



在20度環境中，大約2天就會發芽了，約80%都有發芽，品質我認為真的是不錯

要做萌芽豆漿，主要就是這個地方要等待發芽時間比較久



量杯大約60克左右，做約400~500cc的豆漿，每天找一些發芽的下去做豆漿



發芽的豆子+加水進入容器中就可以了



核心機器放進去，電源給電，按濕豆按鈕，開始等待20分鐘



20分到囉！豆漿出爐了，好香的豆漿啊！顏色較黃及口感比市面上的還棒



剛出爐的豆漿，顏色較黃，市面上買的較白，可能是有稀釋過，口味跟市面買的豆漿有些許不同，可能是我沒其它東西，這就是黃豆豆漿的風味，也可以吃到粉狀的黃豆渣，如果不喜歡的人可以過瀘後在喝，想要多少甜自己加就好了，容易吧！



接下來就是清洗，就三個東西(容器、鋼環、大腦)，沒什麼需要大洗的，就一般清潔一下晾乾就好囉！



這是萌芽的有機青仁黑豆漿，做好之後就是青中帶綠的豆漿，真的好容易啊！



也可以瀘過後再喝，剩下的豆渣就可以拿來在利用囉！

我建議大家要喝的健康，就喝無糖萌芽豆漿是最好的，如果能加上豆渣那就太棒囉！想喝豆漿真的不是太難哦！

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下列是從網路取得的資訊，參考參考

黃豆為何要催芽?

[1] 黃豆芽在發芽的過程，會產生大幅增加的維生素C

[2] 另有研究指出，黃豆芽所含的硝基磷酶，有助於改善癲癇，減少發作的次數，並減輕症狀。

[3]黃豆芽在發芽的過程，會產生大量的澱粉酶，具有促進腸胃蠕動的功效。

[4] 黃豆芽的蛋白質利用率比黃豆高10%。

[5] 黃豆發芽後，紅蘿蔔素增加1-2倍；維生素B2增加2-4倍；葉酸成倍增加。

[6] 黃豆發芽後，天門冬胺酸極劇增加，能減少體內乳酸堆積，消除疲勞。

[7] 黃豆發芽後，含有一種干擾素誘生劑，能誘生干擾素，增加體內抗病毒、抗腫瘤的能力。

[8] 黃豆催芽後，可降低黃豆的普林質。